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看著麵糰在烤箱裡慢慢長大, 我發現, 現在是真的喜歡自己動手做家人的早餐, 真的有成就感!!

今天作了女兒最喜歡的起司麵包, 準備當作明早的驚喜!!

  IMG_4152[1]

裡面滿滿的起司, 肯定能讓有點下床氣的女兒迅速振作.......

IMG_4157[1]  

 

材料:

A. 高粉 250g , 細砂糖10g, 塩 5g, 乾酵母 5g, 水145g, 奶油 25g

B.  帕米森起司粉45g, 披薩起士絲 125g, 黑胡椒, 全蛋液適量

 

作法:

1. 將材料A混合均勻(奶油除外).

2. 甩打麵糰直到麵筋形成, 加入奶油拌勻, 再將麵糰續甩打至光滑.

3. 基本發酵

4. 發酵完成, 分割成每個3個, 滾靜置20分

5. 將麵糰壓扁, 包入50g的披薩起士絲, 捏緊收口

6. 再將麵糰搟平至20cm長

7. 待發酵至2大時, 表面刷上全蛋液, 撒上15g左右帕米森起司粉和黑胡椒

8. 放入烤箱, 180度烘烤22分鐘.

 

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